Контроль за качеством продуктов питания
Все продукты питания поступают на склад детского сада согласно заключенных контрактов, в которых в обязательном порядке прописываются технические условия товара: продукты поступают с товарными ярлыками и сертификатами качества, гарантирующими их безопасность. Гарантия безопасности содержится также в технологических картах на блюда. Все продукты проходят тепловую обработку. Продукты
животного происхождения проходят регистрацию в системе Меркурий, где их безопасность проверяется работниками ветеринарных служб. Ветеринарная служба извещает организации питания об опасных продуктах, поступивших из других регионов России. Использование импортной продукции в питании детей дошкольного и школьного возраста запрещена.
